摘粒

今日から葡萄の摘粒に入りました。

こんな状態を

こんな形に仕上げていきます。

大きくなった時に粒が弾けない様、
一粒一粒落して
形を形成していきます。
全部の葡萄を摘粒するので
この仕事は根気が要る作業ですが
とても重要な仕事です。